حمسة البطاطس مع صلصة الكاجو
كنوع من المقبلات الشهيّة، أو طبق مميّز على سفرة الإفطار أو العشاء إليكِ سيدتي الوصفة التالية التي توضّح طريقة عمل حمسة البطاطس مع صلصة الكاجو:
المقادير
- كزبرة حبّ مجروش, ملعقة صغيرة
- زنجبيل مطحون,0.25 ملعقة صغيرة
- فلفل أخضر حارّ مفروم, حبّة
- ثوم مدقوق, ملعقة صغيرة
- ماء ,0.25 كوب
- كاجو ,0.25 كوب
- بصل مفروم, حبّة
- طماطم مقطّعة أرباع,2 حبّة متوسطة
- زهرة ,2 كوب
- بطاطا ,2 حبّة
- فلفل أحمر حارّ , ملعقة صغيرة
- ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
- كزبرة , للتزيين
طريقة التحضير
- قطّعي البطاطس إلى مكعبات ثم إقليها بالزيت حتى تتحمر ثم ضعيها جانباً.
- إقلي الزهرة حتى تتحمر قليلاً ثم ضعيها جانباً.
- شوّحي الثوم في قليل من الزيت ثم ضعيه في الخلاط مع الطماطم والكاجو والفلفل الأحمر وإطحني المزيج حتى يُصبح ناعماً.
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة وشوحي فيه البصل حتى يصبح ذهبيّ اللون، ثمّ ضعي خلطة الطماطم والفلفل الأخضر وأضيفي الماء والبطاطس والزهرة والملح.
- غطّي المقلاة وأتركيها لمدة دقائق ثم ضعي الكزبرة وقدميها مع خبز الشباتي "الجباتي" اللذيذ.
- إقلي الزهرة حتى تتحمر قليلاً ثم ضعيها جانباً.
- شوّحي الثوم في قليل من الزيت ثم ضعيه في الخلاط مع الطماطم والكاجو والفلفل الأحمر وإطحني المزيج حتى يُصبح ناعماً.
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة وشوحي فيه البصل حتى يصبح ذهبيّ اللون، ثمّ ضعي خلطة الطماطم والفلفل الأخضر وأضيفي الماء والبطاطس والزهرة والملح.
- غطّي المقلاة وأتركيها لمدة دقائق ثم ضعي الكزبرة وقدميها مع خبز الشباتي "الجباتي" اللذيذ.
إرسال تعليق Blogger Facebook